Элени родилась в Никосии в 1982 году. Она начала занятия по балету и современному танцу в возрасте 6 лет. Позже подключила занятия по фламенко, хореографии и хип-хопу. В возрасте 18 лет она продолжила образование в Нью-Йорке, изучая гуманитарные науки в Borough of Manhattan Community College, где занималась театральным искусством, брала вокально-танцевальные уроки.
Затем Элени продолжила своё обучение, получая одновременно два образования по специализации «Танцы и театр» и «Социология» в Нью-Йорке в Queens College City University. Во время своего пребывания в Нью-Йорке, Элени обучалась в балетных, современных, латиноамериканских, джазовых, театральных и хип-хоп классах в Бродвейском танцевальном центре с лучшими хореографами Нью-Йорка. Она также занималась пилатесом и йогой, а в 2005 году получила сертификат по пилатесу в Linda fit Pilates.
В 2007 году она вернулась на Кипр, где начинает свою профессиональную карьеру - работает инструктором по танцам и преподаёт в нескольких спортивных залах и танцевальных студиях Никосии. В течение этого периода Элени проходит аттестацию по Pilates Reformer, по предродовому пилатесу и пилатесу для женщин с раком молочной железы у Stott Pilates. Тогда же она открывает свою собственную студию, где формирует небольшие группы для частных занятий. Со временем, Элени решает продолжить свое образование, получив сертификацию в современном танце и балете образца I.S.T.D. в Лондоне.
В мае 2009 года она отправляется в Европу и получает первую сертификацию в Zumba Basic 1, а также посещает семинар со знаменитым Тимом Ноблом - хореографом Кайли Миноуг. В 2011 году получила сертификаты по Zumbatomic, Zumba Toning и Zumba Basic 2, а в 2012 году - Aqua Zumba и Zumba Gold. Большим достижением в 2012 году стала успешная сдача всех экзаменов и получение статуса сертифицированного преподавателя балета и современного театра и танца (I.S.T.D.). В 2013 году Элени получила сертификацию продвинутого уровня PortDeBras в качестве инструктора. 2014 год принёс ей сертификат TRX Suspension Training.