Стефани родилась в Лимасоле в 1987 году, уже с 4 лет она занималась балетом.
В 2010-2011 годах Стефани начала преподавать пилатес. Помимо занятий танцами и пилатесом, она также периодически практиковала йогу. И уже в 2012-2013 годах начала более активно изучать философию йоги.
В 2013 году Стефани начала практиковать Аштанга-йогу в студии Vinyasa Yoga и имела честь учиться у Периса Георгиу.
В 2014 году она закончила 200-часовое обучение преподавателей йоги на Кипре.
В августе 2015 и в августе 2016 она принимала участие в семинаре по аштанга-йоге (50 часов), который проводил Перис Георгиу. Стефани также имела возможность посетить 3-дневный семинар со знаменитой рок-звездой Дэнни Рай, в июле 2016 года. В данный момент она продолжает развиваться, преподавая йогу, пилатес и танцы.